Beslenme

Dört Dörtlük Bir Besin Ekmek

Binlerce yıl temel besin maddesi olan ekmek, hububat, zayıflığın, inceliğin bir meziyet sayılmaya başladığı yüzyılımızda gözden düşer gibi oldu. Zira şişmanlatıcı olduğuna inanılıyordu. Oysa ki, uzmanlar diyor, tek başına şişmanlatıcı değildir. Ancak yağ ve şekerle birlikte yendiğinde şişmanlatıcı olabilir.

Yıllardır hububat konusunda yapılan araştırmalar, sağlıklı bir hayat sürmek için yenmesi gereken bir besin olduğunu ortaya çıkarmıştır. Vitaminler, maden tuzları bakımından çok zengin, yağdan mahrum oluşu, içindeki protein ve yavaş özümsenen şekeri ( glusid) ve de kolay sindirilişi, onu vazgeçilmez bir besin maddesi yaptı yeniden.

Hububatın bu olumlu özelliklerinden gereğince yararlanmak için, her çeşidinin yenmesi gerekir. Sadece buğday değil, pirinç, mısır, çavdar, sağladığı unsurlar farklıdır.

Yıllardır kendisini bu konudaki araştırmalara veren Claude Aubert, ”ekmek, kuluçka makinelerinde çıkarılan piliç etinden de, endüstriyel peynirden de daha iyidir” diyor, ”Aldığınız kalorinin %45’ini hububattan sağlayın. Yani günde 250-300 gr. ekmek, 50-60 gr. hububat ( pirinç, mısır vb. ) yiyin.

Hububatta %65-70 nişasta şeklinde glusid, %8- 15 protein, bol miktarda B ve E vitamini vardır. Ayrıca, organizma için gerekli bütün maden tuzlarıyla, çok miktarda fosfor ve magnezyum ihtiva eder.

Gökhan

Zamanında aşırı olmasada ben de kilo problemi yaşadım. Kilolarımla barışık yaşamaktansa onlara savaş açmayı tercih ettim. Spora gittim, beslenmeme dikkat ettim ve sonunda savaşı kazandım. İstediğim kiloya ulaştım hatta vücut geliştirme yaparak kas yaptım. Bu süreç içerisinde elde ettiğim bilgi, tecrübe ve öğrendiklerimi sizlere aktarmaya karar verdim.